plat


“Courgette farcie”

“Gevulde bolcourgette” De kleine, ronde bolcourgette leent zich bij uitstek om lekker gevuld te serveren. Hij is gevuld met een heerlijke Mediterraanse vulling en afgebakken in de oven. Maak indruk op je eters met deze gevulde bolcourgette, overbakken met kaas en gevuld met een smakelijke groentemix. Samen met wat hartige tagliatelle vormt dit een heerlijk
Lees meer…

Dorade en papillote aux tomates et pâtes

“Dorade in papier met tomaten en pasta” Dorade is een stevige witvis die heerlijk is van de bbq. Hij kan echter ook prima bereidt worden in de oven. Het bakpapier zorgt ervoor dat alle smaken van de kruiden die je toevoegt heerlijk in de vis trekken. Het leuke van dit gerecht is dat de dorade in
Lees meer…

Saumon en croûte aux raisins et gingembre

“Zalm met rozijnen en gember in bladerdeeg” In de zomer zijn er bij ons supermooie grote oceaan zalmen verkrijgbaar. Gewoon in de supermarkt waar 3 maal per week verse vis aangevoerd wordt. Ze worden prachtig op ijs tentoongesteld. Een lust voor het oog om er langs te lopen. Voor dit recept fileert Peter een grote
Lees meer…

Lapin à la moutarde

“Konijn met mosterd” Iedereen kent natuurlijk het recept van Konijn met pruimen. Konijn met mosterd is ontstaan nadat wij dit heerlijke recept hebben gegeten in een klein restaurantje in het wijngebied Fleurie. Eenmaal thuis zijn we gaan experimenteren om het recept na te maken met goed resultaat! Het recept vindt u onder de knop

“Tomate farcie”

“Gevulde tomaten met gehakt” Ieder jaar zaai ik ‘Tomates Coeur de boeuf’. Dit zijn grote stevige, sappige tomaten, die lekker zoet zijn en worden gebruikt voor het bekende Franse gerecht “Tomate farcie”. Deze tomaten zijn steviger dan de vleestomaten die wij in NL kennen. Vleestomaten zijn als alternatief te gebruiken voor dit recept. Zoek stevige exemplaren uit. Ik zaai altijd veel ‘Tomates
Lees meer…

“Épaule d’agneau braisée au sauce des legumes et Leffe Triple”

“Gestoofde lamsschouder in een groentesaus met Leffe Triple” Een super recept wanneer je veel gasten krijgt. De lamsschouder is gemakkelijk van tevoren klaar te maken en pruttelt bijna de gehele middag in de oven. Het resultaat is een sappig stuk vlees met een heerlijk dikke groentesaus die zoetig smaakt door de Leffe Triple die in
Lees meer…